【年節將至😋烏魚子怎麼吃】
烏魚子到底除了切片吃，烏魚子還有哪些吃法呢？
#聽說台南人喜歡吃烏魚子棒棒糖😂😂😂
來到台南佳里的「#勝豐商行」烏魚子加工廠，這方曬場一對對金黃豔橙的烏魚子躺在木板上日光浴，那方員工正卸下一簍簍的新鮮烏魚子，解凍、綁頭、鹽漬、脫鹽、整型加壓。
品質好的烏魚子只需切片上桌，#吃原味即可。他特別推薦用 #噴槍直接炙燒烏魚子 表面，這樣受熱最均勻，又不會過熟。邊角較硬的部分也別浪費，灑入炒飯中一起拌炒，鹹香的烏魚子立刻將蛋炒飯提升了一級。
另外董師傅說，北部通常是切片吃，不過他聽說 #南部人比較喜歡吃一整塊的😮，甚至直接剝半吃。關於這個鄉野傳說，鏡週刊特地去向台南出身的「宅涮涮鍋」老闆林敬堯求證，沒想到他居然直接拿出一支剛烤好的「#烏魚子棒棒糖」🍡🍡🍡給我，「我們台南人都這樣吃。」實在浮誇！
#更多吃法看文內 #台南人真的這樣吃? XD~~
部分文字擷取自：https://pse.is/DQ5A4
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